Nos matières premières

Nous nous efforçons de fabriquer nos biscuits selon une recette traditionnelle dont la base est l’Amande du Roussillon.

Nous achetons nos amandes en petites quantités à Rivesaltes pour préserver leur qualité de fraîcheur. Puis, nous récupérons l’huile que nos amandes contiennent en les broyant nous-mêmes et nous l'incorporons immédiatement dans notre préparation. Ceci nous permet de n’utiliser aucune autre matière grasse dans nos biscuits.

  


Nous sélectionnons avec beaucoup de soins les produits naturels ou frais qui composent nos biscuits. Ainsi, nous sollicitons uniquement avec des producteurs de notre région.  Nous travaillons notamment avec Aux Sels du Roussillon pour nos biscuits salés à la fleur de sel.

Nous n’utilisons ni arômes artificiels, ni conservateurs, ni colorants pour préserver toutes les saveurs d’antan.

 

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